Grzyby, jako baza wigilijnych potraw
Szablonowa Polska Wigilia to przede wszystkim pierogi, kluski z makiem, barszcz bądź grzybowa, karp smażony bądź w śmietanie i śledzie pod rozmaitymi postaciami. Mimo to zmieniają się nam smaki i coraz częściej mamy chętkę wypróbować czegoś nowego, wprowadzić nieco fantazji między tradycyjne już dania. A mnogość potraw wigilijnych zachęca oraz daje dużo możliwości. Tradycyjny bigos jesteśmy w stanie zastąpić wegetariańskim, jaki obejmuje mnie cholesterolu oraz tłuszczu aniżeli prosty. Do barszczu czy też grzybowej wolno podać minipizze z ciasta francuskiego, pierożki tortellini, kruche babeczki lub też naleśniki. A co z schematycznym karpiem, bez jakiego nie obędzie się nasza idealna świąteczna kuchnia? Świetnym pomysłem jest uduszenie go w piwie, nafaszerowanie orzechami, grzybami, śliwkami, pestkami dyni, czosnkiem czy innymi ukochanymi składnikami i przyprawami. Najprzyzwoiciej, jeżeli są to grzyby suszone – więcej na podgrzybek suszony. Warto poeksperymentować też z deserem i podać coś całkowicie innowacyjnego na standardowy stół wigilijny, np. ciasteczka z suszonych owoców, bułeczki z makiem oraz bakaliami czy miodowe babeczki.